菱角莱姆辣鸡柳 有抑制流感的作用吗？

菱角很多人都很熟悉，很多人喜欢吃菱角。菱角具有很高的营养价值，被称为江南人参，显示出它的价值。今天，小编将介绍一款菱角莱姆辣鸡柳。让我们看看怎么做。

菱角莱姆辣鸡柳

材料

1、米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青椒1根；

2、大蒜2瓣，莱姆(青柠)3个，罐装菱角(马蹄)225克，花生油1汤匙；

3、糖1/2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许。

做法

1.煮一壶水。将米粉放入大碗中，倒入沸水中浸泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。

2.鸡肉切丝备用。生姜去皮剁碎。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮粉碎。

3.将莱姆上的蜡洗净，将两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。三个莱姆挤汁备用。菱角沥干，切好备用。

4.将花生油注入中国锅或大煎锅中，加入姜末、胡椒丁、蒜末和切碎的莱姆皮，放在旺火上。花生油烧至热后，加入鸡肉搅拌两分钟。

5.加入莱姆汁、糖、菱角拌炒。中火加盖3─5分钟，直到鸡肉煮熟。

6.摘下无用的葱，洗净沥干，切成葱。

7.将米粉沥干，与葱和椰奶混合，加入鸡肉中。加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露不用加盐。

菱角的功效和作用

菱角口感甜脆，营养丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、、铁、钙、磷和碳水化合物。它可以生吃、烹饪、淀粉和中药。中医认为它具有解渴、消化和解热的功能。菱角具有预防急性传染病的功能，是一种罕见的两用食品。

预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食消肿、调理痔疮或痢疾便血、女性崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不良、皮肤积聚、目赤障、辅助解热等。此外，菱角还含有一种抗病毒物质，可以抑制大脑，可以用来预防流脑和流感的传播。

菱角适用人群

一般人都可以吃

1.儿童和发烧病人宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

2.不适合消化力弱、脾胃虚寒、有血瘀的儿童。

结论：菱角具有多种保健作用，能有效降低血压，预防和治疗食管癌。同时，在流感季节吃菱角可以有效预防流感。可以说菱角是一种非常优质的食疗保健食品。